菜式配料 〖主料〗：鸡腿 〖调料/腌料〗：腌料：酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉许多
特 色: 成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。
菜式制作 (1) 鸡腿用腌料腌20分钟。 (2) 热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。 营养成分 鸡腿 - 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道。他指出，同上世纪 70年代相比，英国鸡肉中的脂肪...
