菜式配料
〖主料〗：鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克
〖辅料〗：葱15克，鸡蛋1个，油1000克
〖调料/腌料〗：椒盐粉，酱油各15克
特 色: 广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳
菜式制作 (1)鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。
(2) 腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，摆在铺好的生菜上即可。
营养成分
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最好，草鸡（即家养的土产鸡）次之，机械化养...