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油淋鸡
来源: 本站    发布时间: 2007-02-03    浏览次数: 3175



 
菜式配料 〖主料〗:鸡半只(或鸡腿)
〖辅料〗:葱末,姜末
〖调料/腌料〗:糖,酱油,麻油
 
 
菜式制作 (1) 鸡处理干净,拭乾水份,抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用;

(2) 油烧熟,放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出,切块排盘上,淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即成。

备注:葱末、姜末、糖、酱油、麻油料调味汁中可酌加少许辣椒及蒜末等。

提示:如使用煮熟的鸡,则炸的时间可以缩短,炸至皮酥脆即可

 
 
营养成分
鸡肉 -   鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说,山鸡(即野鸡)最好,草鸡(即家养的土产鸡)次之,机械化养...
 

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