菜式配料 〖主料〗：牛蒡（小）5支、排骨半斤 〖辅料〗：腰果6两 〖调料/腌料〗：盐、味素、酒、胡椒粉少许 菜式制作 (1) 牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切2.5公分长之斜片。
(2) 锅入1000cc的水，加入排骨滚3分钟，再入牛蒡、腰果煮10分钟。最后再加调味料即可。
