菜式配料 长糯米 1斤 绿豆仁 1/2斤 五花肉、干莲子、栗子、蛋黄、鸡肉 各适量 香菇约 20朵 叉烧肉 适量 烤鸭切块 适量 荷叶 5～7张 粽叶 20～30张
米酒 3大匙 酱油 3大匙
盐 1小匙 酱油 3大匙
菜式制作 (1)荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。
(2)长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。
(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。
(4)叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。
(5)取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等，再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。
营养成分
糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。 糯米富含...