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素馅饼
来源: 本站    发布时间: 2007-02-10    浏览次数: 2474

  主料:精面粉500克

  辅料:鸡蛋、韭菜、粉丝

  调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油

  烹制方法:

  1、用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟;

  2、将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末;

  3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅;

  4、把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状;

  5、坐锅点火放入油,油热放入饼烙时要适时翻动。

  特点:色微焦黄,鲜香。

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