[原料/调料]
(1)粽叶 6张 (2)去骨鸡腿肉 300公克
(3)蒜末 40公克 面粉 30公克 咖哩酱 2大匙 三花奶水 2大匙 盐 2大匙 糖 1/2小匙 鲜鸡粉 1小匙
[制作流程]
(1)将粽叶汆烫后沥干水份备用。
(2)去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有调味料，腌约30分钟入味。
(3)把作法2完成的鸡腿肉包在粽叶里成肉粽状，用牙籤固定，入油锅以60～70℃油温泡至熟，再转大火至80℃，让油逼出，沥干油份后，即可盛盘上桌食用。