特点：广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.
用料； 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉， 酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。
烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋 ，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。 腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出， 摆在铺好的生菜上即可。