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鲅鱼大锅贴
来源: 本站    发布时间: 2007-02-10    浏览次数: 3230

  主料:鲜大鲅鱼1条(200克以上)

  辅料:猪肥肉馅200克、饺子面粉(制皮)、韭菜末

  调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱油、水魇柿?

  烹制方法:

  1、将鲅鱼肉剁成泥,放入器皿中,再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀,即成味道鲜美的鲅鱼馅;

  2、用饺子皮包馅,坐锅点火待油热,把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水,盖上锅盖,熟时便可食用。

  特点:鲜香适口,鱼馅爽口,嫩滑细腻,口味纯美。
 

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