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白玉翡翠
来源: 本站    发布时间: 2007-02-10    浏览次数: 2686

特点:此菜色泽翠绿,口味清淡

原料:鸡胸肉,豆芽半斤,油菜若干棵。 

调料:(1)盐、酒、淀粉。   
   (2)盐、味精。 

制法:①鸡肉切丝,放入(1)料腌20分钟。   
   ②豆芽去头尾,油菜对切备用。   
   ③油炒肉丝,倒入豆芽及(2)料翻炒后盛出。   
   ④将油菜放入开水中烫一下,捞出撒少许盐和油,放在豆芽外
    圈即可

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