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铁板海皇豆腐
来源： 本站    发布时间： 2007-03-01    浏览次数： 2759

·配　　料: 虾仁、带子、鲜鱿、豆腐
·特　　色: 外层香口、内里滑溜的豆腐，有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感，既达到粗料精做的效果，又老少咸宜，符合了酒家周边老人家、小孩较多的消费需求。
·操　　作: 虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料；山水豆腐上蛋浆，下油镬中炸至金黄，再以鲍汁、海鲜料扒面，以铁板上。
·营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾
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