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荔枝虾球
来源: 本站    发布时间: 2007-03-01    浏览次数: 1110


·配  料: 鲜荔枝250克 大虾肉250克 红辣椒2个。
·操  作: 1、把鲜荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用;

2、大虾肉在背上切一刀,深沟三分之二,然后加盐、味精、淀粉腌20分钟;

3、油锅烧至四成热,将虾球滑熟;

4、锅中留底油少许,放入蒜茸、甘笋花,然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中,烹少许上汤,加盐、味精、糖,最后用一点水淀粉打芡,盛入盘中即可。
 
·营养价值: 荔枝 - 荔枝所含的营养成份有:水份11.7,蛋白质1.5,脂肪0.1,无机盐0.7,粗纤维1.0,水炭素19.4,糖和丙种维他命等。后两者含量视荔枝品质优劣而定,如...
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