菜式配料 熟白肘肉250克，黄瓜(或莴苣)100克，酱油35克，醋25克，芝麻油5克
菜式制作 1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。
2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。
营养成分
黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。 黄瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质...
肘子 - 含蛋白质和胶质都比较高，吃的时候要荤素搭配，才能保持营养平衡。...