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油淋鸡腿
来源: 本站    发布时间: 2007-02-02    浏览次数: 3106



菜式配料 主料:鸡腿

  辅料:红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜

  调料:盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油

 
 
菜式制作  1、将生菜切成细丝,葱、姜、蒜和红尖椒切成末,香菜切碎,一起放入器皿中待用,再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀;

  2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下,再放入锅中煮六成熟后捞出,沥干水分;

  3、坐锅点火倒入油,放入鸡腿炸至金黄色出锅,切成条,放入盘中,再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。

  特点:鲜嫩可口,油而不腻。


 
 
营养成分
鸡肉 -   鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说,山鸡(即野鸡)最好,草鸡(即家养的土产鸡)次之,机械化养...

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