菜式配料 鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。
五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。(
菜式制作 1. 鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。
2. 锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。
3. 五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。
Tips：
汆烫海产类时，水中宜加葱姜蒜及料酒，可去腥味。
营养成分
墨鱼 - 境内沿海均产。营养价值高，每百克鲜肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，维生素A100国际单位， 还含有钙、磷、铁、核黄素等人体所需的物质。从其内脏中提取的内脏油是制革的原料之一。眼珠可制眼球胶，上等...