菜式配料 〖主料〗：腩排或肉排300克斩件 〖辅料〗：马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙 〖调料/腌料〗：盐半茶匙，糖21/2茶匙，茄汁2汤匙， 菜式制作 1、马铃薯去皮洗净，切角形用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，入下马铃薯爆一对微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜蓉、排骨放入锅内爆至微黄色， 营养成分 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。...
