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海藻炒肉丝
来源: 本站    发布时间: 2007-02-09    浏览次数: 965



  主料:海带丝


  辅料:猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋


  调料:盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝


  烹制方法:


  1、将柿子椒、洋葱分别切成丝,里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀,再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀,放入开水中快速焯熟捞出;


  2、坐锅点火倒入油,待油热后放入姜丝炒香,放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒,加入盐、鸡精、料酒调味,放入肉丝翻炒均匀出锅即可。


  特点:肉嫩藻脆,富于营养。

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