·配 料: 渤海湾黑鱼1条(500克) 姜片、葱花、香菜末 盐、白醋、胡椒粉、鸡精 ·特 色: 鱼汤乳白,清鲜爽口,回味悠长。 ·操 作: 1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味;
2、坐锅点火待油热,用小火把姜片、葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖二十分钟左右。
3、把鱼和汤盛入晚中,撒上香菜末,依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐,鸡精,调好味道即可。 ·营养价值: 黑鱼 - 黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少