·配 料: 红萝卜一条、绿芦笋１５０公克、油豆、皮６块、瓠瓜乾２条。酱油２匙、盐１／２匙、糖１匙、酒１匙、味素１匙。 ·操 作: Ａ、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。
Ｂ、将红萝卜、绿芦笋过水。
Ｃ、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
Ｄ、锅中放入（３）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮１０分钟即可。
贴士：瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开