原料：茄子，肉陷，淀粉，鸡蛋
做法：1.将鸡蛋打碎，然后加入适量的淀粉，搅拌均匀备用。
2．将茄子去皮，切成薄片，（两两一组），备用。
3．在肉陷中加入盐，酱油，味精和五香粉。和匀后，备用。
4．将和好的肉陷加入切好的茄子片（2）中。
5．将夹好肉陷的茄子沾满鸡蛋液（1）。备用
6．起锅，加入适量的色拉油，待油8分热时，放入茄盒（5）
7．呈金黄色后，捞出。
可以上桌了，虽然此菜样子不好看，但是味道绝佳