做法：1 将鱼洗后，用纸擦干，备用！2 起锅倒油，油热以后，放入擦干的小鱼。3 鱼呈金黄色后，翻面（注意小心翻转，很容易碎），加入葱姜蒜，料酒，糖，少量酱油，醋和干辣椒（如果喜欢辣的话！）4 10分钟左右出锅！
这道菜，味道比较重，很适合配米饭和馒头一起吃！做法简单，耗时少。推荐大家都试试！另外，一定别能放盐，因为鱼本身就是腌过的。开始用水冲洗也是为了洗去咸味儿。。