原料: 胡萝卜 木耳 蒜 猪肉(瘦) 色拉油 盐
做法:1.将胡萝卜尽可能切成细丝,猪肉也要切成细丝,备用。
2.将猪肉丝用酱油,盐和酒拌好。
3.起锅加油,待油6分热时,加入刚才拌好的猪肉细丝(2),炒熟后盛出再备用。
4.另做锅加入色拉油,依次加入切好的木耳,胡萝卜和大蒜,待炒出香味后加入炒好的肉丝(3)。
5.翻炒均匀后加入味精,和郫县豆瓣酱,再依据个人的口味加盐。出锅。
注:这道菜的味道和真正的鱼香肉丝有些相像,但外观和口感相差甚远,原因是肉丝切的象肉片,胡萝卜切的象胡萝卜块,
而且菜的比例比较的失调。故取名:自制鱼香肉丝。
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