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萝卜牛腩煲
来源: 本站    发布时间: 2007-03-26    浏览次数: 719

 
原料:牛腩 白萝卜 胡萝卜 腐竹

配料:花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜

做法:
1 将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水。
然后捞出备用。2 做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便牛腩 烂)和冰糖,干辣椒和姜片。
3 将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和 胡萝卜。
4 加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿。(时间:40分钟--1小时)
5 出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱。

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