原料：
最好选用新疆草原乳羊
制作方法：
1、羊排挑肥肉多点的切段，一寸左右。加上一小碗孜然粉、白糖、醋、鸡蛋、料酒或白酒或红葡萄酒搅拌，然后淹一会儿。
2、油入锅煎羊排。
3、煎土豆。土豆切圆片，国内加少许盐使土豆稍有味道，煎至两面变色，熟了即可。
4、油入锅，加盐、洋葱丝、红绿辣椒丝、醋、酱油、糖、水（两勺），等待水开。
5、放入煎好的羊排，加点蒜沫，关火。
6、生菜叶铺盘底，之后加先前煎好的土豆片铺盘，最后放上出锅的羊排，开叉。
特点：
干香、味浓、孜然味突出。