主料：馒头
辅料：鸡蛋、火腿、腌雪里红
调料：葱、盐、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、将腌雪里红切成末，火腿切成丁，葱花切成葱花；
2、将馒头切成丁，和打好的鸡蛋搅在一起；
3、炒锅上火，放入底油，倒入鸡蛋馒头丁，煸炒定型加入腌雪里红末和火腿丁，加盐、鸡精，出锅时加入葱花即可。
特点：好吃、好看、方便、新颖。