原料：
狗肉1000克，八角、桂皮、干椒、草果各5克，姜片，蠔油10克，豆瓣酱10克，干椒10克，腐乳5克，葱10克，啤酒50克。
制作方法：
1、狗肉去毛洗尽改3cm长宽的块，焯水冲去血水；
2、锅入茶油把八角、桂皮、干椒、草果、豆瓣、姜片煸香加入狗肉再炒，加啤酒、蠔油、高汤煨1个小时至烂；
3、锅入油将姜片、干椒节煸香加净狗肉，原汤煨至收汁即可。
特点：
鲜、香、味美，驱寒解热。
提示：
狗肉应煨至酥烂即可。