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法式白酒田螺
来源: 本站    发布时间: 2007-02-08    浏览次数: 3491



菜式配料 〖主料〗:田螺6~8个、千层面皮2张
〖辅料〗:大蒜碎少许、奶油40公克
〖调料/腌料〗:白葡卜酒20cc、黄奶油15公克、鲜奶油10
 
 
菜式制作 1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。

2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内,部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
 

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