菜式配料
莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量
特 色: 酸甜脆香,清爽可口
菜式制作 1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
营养成分
菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收,除去外皮用。 [性味] 味甘、微酸,性微寒。 [功用主治] 清热解暑、生津止...