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西班牙土豆煎蛋
来源： 本站    发布时间： 2007-10-13    浏览次数： 911
主料： 土豆400克 鸡蛋400克 
辅料： 洋葱50克 
调料： 花生油30克 胡椒粉3克 盐5克 
制作:
1. 土豆去皮洗净切丁，洋葱去老皮洗净切成丁。
2. 煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软（不要煎脆）。葱头用油略煎黄。鸡蛋磕开加少许水调匀，加胡椒粉、盐。
3. 煎锅内稍放些油，先放土豆丁、葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎，一面煎黄后，轻翻身另一面至熟，起锅后切开，趁热食用。
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