原料：
美国加州杏仁（整粒）、浆好虾仁、黄瓜粒、生菜片、泡椒末、酒酿、番茄沙司、鸡粉、红油、绍酒、姜末、香蒜泥 制法：
⑴整粒杏仁油炸待用，浆好虾仁滑油捞出。
⑵热锅底油煸香蒜泥、姜末、泡椒末、酒酿、番茄沙司，即下虾仁翻炒，烹入绍酒及鸡粉调味，再放入美国加州杏仁翻匀，淋红油装盆。
⑶跟上生菜片包黄瓜粒及干烧虾仁食用。
特点：
色彩红艳、微辣爽口、合理搭配。