·配 料: 鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量。砂糖300克，香草粉少许。·操 作: 1. 将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。2. 鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。3. 将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。
贴士：如果喜欢水果口味，可在布丁料中加入自己喜欢的水果，别有一番味道。