美食要有方 瘦身才有道
中国人爱食鱼,吃鱼必讲究一个“鲜”字。如何烹饪出鲜味十足的“鲜”鱼,作为八大菜式之首的川菜,有着独特的烹调手艺。川人从小都爱食鱼,关于鱼的菜肴也花样繁多。一碟鱼烹饪出来,鲜与不鲜,一入口便能尝出,这回带大家吃一回川菜“鲜”鱼。
四十种新吃法 品 另类三文鱼
一向兼做传统川菜和新派川菜的“蜀香门第”,最近有个风格大转变,装潢陈设虽然没改,但是厨师大胆地将日本料理餐厅主打的菜式——三文鱼,演绎出四十多种川菜吃法,把三文鱼蘸芥末生吃这种最普遍的吃法来个川式大革命。
三文鱼肉呈半透明的红色,%