烧饮用水忌放炉子上过夜
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本站 发布时间:
2007-04-25 浏览次数:
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在一些家庭常有这样的烧开水方法:晚上将煤火封好后,炉火口放上盛满水的水壶,到次日清晨,温水可达50度左右,这时再打开炉子很快就把水烧开。其实,这种烧开水的方法并不可取。它的弊病是:放在炉火上的凉水,经过一夜时间加热,水温虽升高了,但适合细菌生长温度的时间也大大加长,大量繁殖的细菌释放出许多硝酸盐还原酶,使开水中的亚硝酸盐含量升高。亚硝酸盐对人体有害,它在胃内和胺类物质化合成的亚硝胺,是一种强致癌物质,为害更甚。