材料：
米.....2杯
南瓜.....300g (連皮)
豬肉.....150g ( 我用臘肉替代)
乾香菇.....2朵
蒜頭.....2瓣
蝦米.....1小匙
高湯或是清水.....2杯 (喜歡米飯濕軟的口感，可以增加為3杯的量)
芹菜.....適量 (我用韭菜替代)
鹽.....適量
白胡椒粉.....適量
做法：
1.南瓜用刷子 把表皮刷洗乾淨，再切成1.5公分小方塊；香菇泡發切小丁
豬肉切絲 (我用臘肉就切丁)；蒜頭切片；蝦米洗淨；芹菜洗境淨切珠
2.熱油鍋，先將蒜片與蝦米爆香，再放入豬肉絲炒到變色
放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽，翻炒均勻
如果是臘肉，請先把臘肉爆出油之後，才放蒜片與蝦米爆香
3.接著 倒入洗淨瀝乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明
4.將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水，並且加鹽調整味道，放上南瓜塊
蓋上鍋蓋按下開關，煮到飯熟再悶10分鐘，打開鍋蓋加入芹菜珠，用飯芍由下往上輕輕翻勻，即完成
小小米桶的貼心建議：
◎南瓜不要切太大塊，以免飯熟 南瓜還不夠鬆軟
◎南瓜皮蠻營養的，所以不要捨棄...把它刷洗乾淨就行囉
◎豬肉可替換成臘肉、培根
◎芹菜也能替換成韭菜、香菜之類的....
注意 不可跟飯一起煮以免煮過頭，會讓整鍋飯的味道，變得不太好喔...