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三色银耳羹
来源: 美食杰    发布时间: 2011-10-27    浏览次数: 13076

 

    三色银耳羹的做法:

    1、材料:干银耳,紫薯,南瓜,石榴

    2、银耳用冷水泡发,去蒂后撕成较小的瓣,洗净备用

    3、紫薯和南瓜去皮后切成小丁

    4、石榴剥成小粒,入料理机打成汁(不用另外加水)

    5、打好的汁用细筛网过滤好备用(筛网里的果肉用勺子压一下,尽可能压出汁液,不要浪费哈)

    6、银耳加水入砂锅煮开,加适量冰糖后转小火煮至软烂。(水一次性多加些,银耳需要煮很久才会软烂。如果喜欢脆一点的口感,可以少煮一会。煮的时候经常搅拌,砂锅容易糊底。冰糖的量根据口味添加,不要加的太甜,紫薯,南瓜和石榴都有一定的甜度)

    7、煮好的银耳,分成三份,分别加紫薯丁,南瓜丁和石榴汁煮。紫薯和南瓜小火煮至软烂即可,石榴汁的煮开即可


    菜品特色:

    现在正是石榴上市的季节,石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化,也能健胃提神、增强食欲,给小朋友吃再好不过了,粉粉的颜色,儿子也一定会喜欢。于是让柯奶奶从菜场带了两个大石榴回来,成就了这道颜色超萌,又营养丰富的三色银耳羹!

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