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怎样蒸牛肉猪肉
来源: 本站    发布时间: 2007-04-27    浏览次数: 2280

怎样蒸牛肉

蒸牛肉所选购的牛柳,表面宜松身干水,包裹时能黏纸即新鲜。宜放入冰箱一晚,次日切片,加粟米粉、淡色酱油及熟油搅匀,滚水后下锅隔水蒸;勿放盐,否则会老。

怎样蒸猪肉

注意剁时宜洒一、两次水,最后加盐、糖、粟米粉、淡色酱油搅匀,隔水蒸才爽滑。

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