材料： 鸭蛋黄 100克 内脂豆腐1盒 葱段 3克 姜少许 调味料： 盐、味精各适量 猪油 5克 胡椒粉少许 高汤 50克 豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末； 鸭蛋黄切丁状； 锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，下高汤调味，烧10分钟起锅，淋上猪油即可。 特别提示：清淡爽口！
