★餐具沾上油污后，不易洗刷干净，如在热水中放少许面粉，打成极稀的面汤洗刷，再用清水冲一下，会特别干净。
★盆、碗上沾有油污，可用锯末或草木灰擦一擦，然后用温热淘米水洗净。
★碗、碟、筷有了积垢，可用食盐和醋洗刷，也可用去污粉擦洗。
★菜刀切过有腥味的肉、鱼，可在刀上擦一点生姜汁或醋，腥味即可消除。
★切菜用的砧板，不要用太热的水洗，否则会使木板炸裂变形。
★塑料食具上的污垢，只能用布蘸碱、醋或肥皂擦洗，不宜用去污粉，以免磨去表面的光泽。
★装过鸡蛋、面粉的餐具应先用冷水浸泡，再用热水洗。如果先用热水洗，残剩的食物会粘附在食具上难以洗干净。
★砂锅、瓦罐结了污垢，先用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗，最后用清水冲洗干净。