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牛肉炒芹菜的做法
来源: 美食城    发布时间: 2011-10-17    浏览次数: 12785

 

    原料:芹菜250克,牛肉10O克,植物油20克,酱油5克,盐1克,豆瓣酱15克,葡萄酒:0克,淀粉5克。


    牛肉炒芹菜做法

    (1)先将牛肉顶刀切成薄片,再改刀切成细丝。放入碗中,加入酱油、葡萄酒及淀粉抓匀,使牛肉丝上浆。

    (2)芹菜去根、茎及叶洗净,切成3厘米的段。

    (3)炒锅内放入植物油,油热后,入上浆牛肉丝,旺火煸炒,等肉色变白后。将其拨在锅边,锅中心下豆瓣酱煸炒,再下芹菜段、盐,炒几下即可与牛肉丝合炒,即可出锅装盘。喜食辛辣者,可用四川豆瓣酱,还可在菜装盘后撒上花椒粉或胡椒粉,别有味道。


    功效:菜肴味道浓郁,营养丰富。芹菜富含纤维素可润肠通便,牛肉富含蛋白质且低脂肪,食之可增强体质,降低血压。
 

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