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冬笋雪菜黄鱼汤的做法
来源: 美食城    发布时间: 2011-09-23    浏览次数: 2960

 

    冬笋雪菜黄鱼汤


    原料:冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条,葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。


    冬笋雪菜黄鱼汤的做法

    先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。将花生油下锅烧热,放入鱼,两面各煎片刻:然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料,先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开,拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。


    用法:食用。


    主治:体虚食少、肺结核,及手术后病人的营养滋补。

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