当前位置:美食天下 > 春夏之交当心“四盘菜” > 正文
春夏之交当心“四盘菜”
来源: 本站    发布时间: 2007-12-04    浏览次数: 575

近日,针对北京市发现由“织纹螺”引起的食物中毒事件,卫生监督所相关负责人提醒市民,随着气温上升,食物中毒进入高发期,市民应该提高警惕,当心容易造成食物中毒的“四盘菜”。

▲海水螺:最好不要吃陌生螺

在长沙市西长街水产品批发市场,按图索骥寻找“织纹螺”,在不少摊位上都看到了类似螺。

湖南省卫生监督所综合卫生监督科科长杨家明说,湖南省卫生厅曾经在2004年就“织纹螺”下过食品安全预警通告。他解释,海产品本身携带病菌比较多,夏季平均带菌率高达95%。另外现在海水污染加重,不少螺类本身不带毒,但会自身吸收毒素。市民食用螺类时要加倍小心,“除开完全熟透后食用外,最好不要吃陌生螺,多选择大众化螺和淡水螺。”

▲蘑菇:不要采摘和食用野生的
4月17日,长沙县星沙某超市员工范小姐与一名同事一起吃了蘑菇炒肉,结果没多久时间两人就上吐下泻,经医院检查为食用毒蘑菇中毒。
杨家明介绍,除开螺类引发的食物中毒,每年还有不少食物中毒是因为误食了有毒的蘑菇造成的。“每年春夏之交和夏秋之交是蘑菇生长的季节,这个时候也正是误食毒蘑菇事件的高发季节。”他表示,野生蘑菇中有毒的超过百种,其中又有近10种含有剧毒。由于一般人很难从外形上分辨出蘑菇是否有毒,因此不要采摘和食用野生蘑菇。市民食用蘑菇应尽量到正规地方购买,尤其不要自己采摘蘑菇,毕竟凭肉眼是无法判断蘑菇的毒性的。

▲扁豆、四季豆:一定要熟透再吃
扁豆、四季豆的豆荚中都含有蛋白凝聚素和溶血素,这两种有毒物质都会引起人体中毒或肝脏坏死。中毒的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠型表现,或头晕、头痛、四肢麻木等神经型表现。但只要彻底加热就可以破坏其毒素。

▲野菜:污染源附近的不要采
4月16日,一对湖南籍年轻夫妇因为吃了几片家人在郊区林地采掘的山芋,出现呕吐、口腔麻痒难耐,脸颊发痛症状而被急送到广东省佛山市中医院急救,经医生诊断为野山芋中毒。野山芋又称“姑婆芋”,在南方地区野外随处可见,外观跟一般市民日常食用的香芋十分相似。野山芋的块茎及全株汁液均有毒。
“常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面,给采食者带来了极大危险。”杨家明表示,狼毒草、苍耳子、毒芹、野生地等等都是常见的有毒野菜。在采集时要远离污染源,对自己不识、不能确定有毒无毒的野菜要坚决弃之;另外,采集回来或从农贸市场买回的野菜要洗净,并在清水中适当浸泡再炒食,若要凉拌,则还应用开水烫熟后再食用。

关于我们    -     会员服务    -     广告服务    -     网站建设    -     人力资源    -     服务中心    -     网站地图    -     鸣谢合作


本站主域名:chinafoods.cn|chinafoods.net|食品信息.中国 通用网址:中国食品信息网
信息反馈QQ:100080036 100080028 100807000
QQ群:东:9938888 南:9885555 西:9933888 北:9933555 超级群:35262277
中国食品信息网 版权所有 Copyright © 1998 - 2011 经营性ICP证:鲁B2-20110070 鲁ICP备11028005号
本站部分图文资料来自互联网,旨在传播更多信息,如有侵犯版权请来信告之,经查证后三天内删除!