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蒸馒头怎样才能不粘笼布
来源： 本站
发布时间： 2007-02-09
浏览次数： 1259
馒头蒸熟后不要急于卸笼，先把笼屉上盖揭开，再继续蒸3——5分钟，最上层一屉馒头皮很快就会干结，再把它卸下来翻扣到案板上，取下笼布。这时的馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸下第二屉，依次卸完。这样，馒头光净卫生，又不浪费。
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