【原料】 主料 小饺子皮5个,鸡肉末15克,切碎的洋白菜15克,芹菜末5克,炒熟搅碎的鸡蛋10克。辅料 鸡汤、酱油各适量。
【制作过程】 制作此饺面要软,馅要碎,口要淡,个要小,汤要鲜。
1、将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀,再加入洋白菜末、鸡蛋末拌匀制成馅,包成饺子。
2、将锅置火上,放入鸡汤,下入小饺子煮熟后,撒入芹菜末,加入少许酱油,使其具有淡淡的咸味即成。
【特点】 此饺汤鲜味美,皮软馅鲜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种 。