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忌用铁锅煮山楂、海棠
来源: 本站    发布时间: 2007-03-29    浏览次数: 2540

  山楂、海棠中含有果酸,遇铁后会引起化学变化,将铁溶解,并产生一种低铁化合物,人吃后可引起中毒。低铁化合物中毒的潜伏期很短,一般在吃后1小时发作。主要症状是恶心,呕吐,舌头和牙龈变为紫黑色。因此,煮山楂、海棠等酸性水果,不宜用铁锅煮,最好用砂锅煮。

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