炎热的夏季，孩子往往内火旺盛。藕生吃可以凉血止血，清热止渴，适合夏天食用，是消暑生津的好食品。本品适合孩子在夏天食用。
原料：鲜藕200克，白糖20克，醋10克，香油4克。
制作：1、 将藕刮去外皮，切去藕节，洗净后，用开水烫3分钟捞出。2、 将藕切成小片，放入盆内，加入白糖、醋、香油，拌匀即成。
特点：脆嫩清香，酸甜适口。