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水果的洗切处理
来源: 本站    发布时间: 2007-03-30    浏览次数: 1439

洗切水果的方法与蔬菜大致相同,也是要在洗切的过程中尽量保存水果中的维他命。

由于水果的表皮上,除了残留的农药外,还含有防霉剂、保色蜡质、以及催熟调整剂等对人体有害的物质,所以进食前,必须确保清洗干净才可。

大部分的水果都有一层果皮包?着,如橙、柠檬、柚、香蕉、荔枝等,进食时只需将外皮去掉,便可安全食用。但部分水果,如苹果、梨、草莓、葡萄等连皮食用的水果,就必须清洗干净才可。有效的清洗方法如下︰

(1)把水果清洗干净,然后用稀盐水浸片刻;
(2)去掉盐水,再用冷开水洗净水果,便可食用。

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