·配 料: 原料：海瓜子300克、青葱1根、红辣椒1根、蒜2瓣、姜1小块、九层塔1把
辅料：酱油膏3大匙、酒2大匙
·操 作: 1、青葱切段；红辣椒切斜片；蒜拍末；姜切碎备用。
2、先将炒锅烧热，下2大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒，放入海瓜子翻炒几下，盖上锅盖焖约1分钟，开盖后将渗出的汤汁倒掉一部分，再将调味料加入炒匀，熄火前加入九层塔翻炒几下即可盛盘。
·营养价值: 海瓜子 - 海瓜子海瓜子又称彩虹明樱蛤，贝壳呈长卵形，壳薄脆，表面灰白色，带粉红底色，其形似瓜子，故名。栖息于低潮带泥沙的沙滩中，为舟山沿海特产