原料：
牛肉(后腿) 250克、木耳(水发) 100克 菠菜 25克。
调料：
料酒 3克 盐 3克 味精 3克 酱油 4克 大葱 5克 姜 3克 植物油 35克 各适量。
做法：
1、将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。
2、锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。