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莲藕拌蕨菜
来源： 本站    发布时间： 2007-12-06    浏览次数： 829
·配　　料: 蕨菜。
莲藕。
盐、鸡精、蒜、香油。
·特　　色: 黑白相间，脆嫩咸鲜。
·操　　作:
1、将蕨菜洗泡干净，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用；
2、莲藕洗净去皮，切成粗条，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎；
3、将莲藕、蕨菜放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。
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