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品味好酒的四香
来源: 美食杰    发布时间: 2011-09-26    浏览次数: 3279

 

    “好酒打擂台”持续不断地打,不怎么饮酒的也忍不住尝一尝,喜饮酒的则不少成了追“擂”一族,久而久之,从尝酒、喝酒的感性认识开始,逐渐成了品酒论酒的行家了。这不,“好酒打擂台”在风景如画的白云山下麓湖湖畔的鹿鸣酒家打擂时,几位追“擂”一族边尝酒边论酒,凑成了“好酒四香”的品酒经验。


    何谓四香?拿起一瓶白酒,打开瓶盖,一股浓烈的酒气冲出,鼻子闻着啧啧香,这就是有了“喷香”;酒倒进酒杯后不久,屋子里飘溢着酒香味,这就有了“溢香”;端起杯子把酒喝到肚子里,少倾打个嗝,酒气倒回来是香的,这就有了“回香”;杯子里的酒喝完了,许久许久杯中还散发着酒香,这就是“空杯留香”了。 


    真正的上乘好酒,就有喷香、溢香、回香、留香这四香,有这四香的酒,实不多见。
 

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